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一品鍋的做法是什么？螞蟻莊園小課堂12月23日今天有個題目就是問到徽州名菜一品鍋這個冬季常見美食，一品鍋這道菜是怎么做的呢？這就來了解下吧。

螞蟻莊園一品鍋的做法

今日問題：

徽州名菜“一品鍋”是人們冬季常吃的美食，做法是把各種菜品？

正確答案：一層層摞起來煮

一品鍋的做法 答案小知識：

績溪胡氏一品鍋的一品來源于乾隆皇帝的命名，傳說乾隆皇帝一次出巡江南，他便衣簡從，微服行旅，自九華山東來績溪上川(今上莊)尋找曾祖墓(相傳乾隆是漢人后裔)，然后去徽州。行至一山塢，天色漸暗，一天的奔波已是饑腸轆轆，于是想找個地方用餐歇腳，走著走著，忽見附近有一農舍，便貿然叩門。農婦見二位陌生人摸黑登門，不由一驚。問明緣由后便好生伺候他們。

當時，正值中秋剛過，幸好家中還有些剩余的菜肴，為盡快做好飯菜款待客人，農婦將蘿卜、干豆角、紅燒肉、油豆腐包等依先素后葷次序一層層鋪于兩耳鍋里，燒熱后端上桌來?；实劢蚪蛴形兜爻灾@些熱烘烘的民間菜肴，贊不絕口，不一會，兩人將鍋內的菜肴吃了個底朝天。

食畢，皇帝抹抹油漬漬的嘴問道：“這鍋菜叫什么?”民婦答道：“這大鍋菜還有什么名稱，不就一鍋熟么。”皇帝聽了說：“這一鍋熟名稱不雅，此乃徽州名肴一品鍋也。”農婦聽了不好意思地說：“民婦怕二位官人餓著，只不過匆匆熱了冷菜罷了，卻蒙此厚譽，真是民婦的造化了。”事后，民婦才知道兩位不速之客竟是當朝一品。一時間，農婦成了村里的名人，村民爭相仿效她烹制的一品鍋。一品鍋也就成了績溪民間款待賓朋的佳肴了。